本发明提供了一种风帽、中央吸油烟系统及控制方法，涉及厨房电器的技术领域，包括：控制机构、监测机构和挡雨机构；挡雨机构设于排风口处，控制机构与挡雨机构连接，控制机构控制挡雨机构打开或关闭排风口；监测机构用于实时监测外界天气状况，并将监测天气信息传递至控制机构；当监测机构监测到天气为雨雪天气时，控制机构控制挡雨机构关闭排风口。通过设置控制机构和监测机构，监测机构监测外界天气，当天气为雨雪天气时，控制机构通过控制挡雨机构关闭排风口，此时雨雪无法进入到排风口内，而当正常天气时，控制机构通过控制挡雨机构开启排风口，油烟直接排入空气中，且挡雨机构不对油烟产生阻力，没有噪音产生。用户体验较佳。