本发明提供一种快速食品粉碎取样设备，包括挤压机构、转换机构和取样机构，所述挤压机构、转换机构和取样机构相互配合安装，所述挤压机构包括活塞杆、固定板、活塞、活塞槽、连接杆、弹性连接件、垫圈和固定座，所述固定座固定连接在固定板下端面，所述活塞槽开设在固定座下端面，所述活塞滑动连接在活塞槽内部，所述连接杆一端固定连接在固定座下端面，所述弹性连接件一端弹性连接在连接杆背离固定座一端，且弹性连接件套在连接杆侧端面，所述垫圈滑动连接在连接杆侧端面，所述活塞杆滑动连接在固定板上端面，所述转换机构包括转换座、定位槽和交换槽，本发明对食品取样操作简单方便，同时面对多组食品取样时速度更快。