本发明公开了一种酸菜用工厂化制备系统，涉及酸菜制备装置技术领域。本发明包括导轨，导轨上设置有滑座，导轨下方顺次设置有第一输送组件、清洗组件和第二输送组件，第一输送组件上端设置有用于放置蔬菜的放置筐，放置筐的外壁对称设置有两个定位块，定位块上端设置有定位杆，定位块的上方设置有定位板；滑座的下端设置有升降板，升降板对称设置有两个能抓取定位板的抓取组件；第二输送组件上端设置有发酵罐，发酵罐的上端内壁设置有定位凸缘，发酵罐还设置能对定位板形成限位结构的限位组件。方便实现自动化对蔬菜进行清洗，以及将蔬菜放置到发酵罐内，并且方便从发酵罐内捞出，降低人工劳动强度，便于实现工厂自动化，提高生产效率。