一种提高蓝莓速冻效率和品质的方法
公开
摘要
本发明公开了一种提高蓝莓速冻效率和品质的方法，蓝莓经除杂、经臭氧水鼓泡清洗后，使用醋酸钙和褐藻寡糖混合溶液浸泡5 s；送入风道干燥，然后装入深度为7cm的料盘经‑18～‑15℃预冻2h，然后送入单体速冻机，冻结区温度为‑30℃～‑40℃；在2 min内将果实中心温度降至‑15℃以下。本发明提高了蓝莓果实的速冻效率，解决了整个采摘季蓝莓果实大规模采收时段，小产能单体速冻机不能匹配问题，并提升了速冻蓝莓果实的贮藏品质。
基本信息
专利标题 ：
一种提高蓝莓速冻效率和品质的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114504021A
申请号 ：
CN202210215986.9
公开（公告）日 ：
2022-05-17
申请日 ：
2022-03-07
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
许宁王瑞李光洪曾艳芳李隆进曹森吉宁
申请人 ：
麻江县睿林蓝莓有限公司
申请人地址 ：
贵州省黔东南苗族侗族自治州麻江县杏山镇县府路
代理机构 ：
贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
李剑
优先权 ：
CN202210215986.9
主分类号 ：
A23B7/04
IPC分类号 ：
A23B7/04 A23B7/154
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B7/00
水果或蔬菜的保存或化学催熟
A23B7/04
冷冻；其后的解冻；冷却
法律状态
2022-05-17 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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