本发明涉及花茶加工领域，更具体的说是一种花茶加工工艺。本发明的目的是提供一种花茶加工工艺，可以形成的糖块将茶叶粉末以及柠檬叶片进行包裹，形成糖果柠檬草花茶。本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种花茶加工工艺，该工艺包括以下步骤：S1：称取适量的茶叶，利用花茶加工装置对茶叶进行研磨成粉；S2：根据加工花茶的需求量，控制被花茶加工装置所加工研磨出的茶叶粉末的流出重量；S3：取一定数量的柠檬草叶片，将柠檬草叶片整齐摆放至花茶加工装置上；S4：利用花茶加工装置将茶叶粉末附着到整齐摆放的柠檬叶片上；S5：将白砂糖熬成糖稀，并将糖稀均匀涂抹至附着有茶叶粉末的柠檬叶片上。