本发明属于益生菌粉加工技术领域，尤其是一种益生菌粉制备工艺，目的在于对益生菌粉进行低温预处理；该工艺包括以下步骤：步骤一：从液氮箱内取出益生菌菌种，在无菌状态下，将分离物转移到发酵罐内进行发酵处理；步骤二：每隔30‑35min，进行取样检测，并加入培养液；步骤三：利用陶瓷膜过滤技术，将益生菌菌种浓缩20‑30倍，并观测容器底部的菌液浓缩量；步骤四：通过冻干预处理装置，降低分装后的浓缩益生菌菌种内的水分含量，最后通过真空干燥设备将浓缩益生菌菌种冻干成颗粒状；步骤五；将颗粒状的益生菌材料研磨成粉，过300目筛后低温封装；所述冻干预处理装置包括托起架，托起架上转动连接有冻干处理罐和多个转动辊，用于将冻干处理罐的底部托起。