一种复配肉制品护色剂及其制备方法和应用
实质审查的生效
摘要
本发明属于食品技术领域，涉及一种复配肉制品护色剂及其制备方法和应用。所述复配肉制品护色剂包括以下质量份数的组分：低钠盐20‑60份、D‑异抗坏血酸钠15‑30份、抗坏血酸1‑10份、醋粉20‑30份、柠檬酸5‑15份，水溶性迷迭香5‑10份，甜菜粉5‑10份。该护色剂能够有效的延长生鲜肠，牛肉馅以及高出品率下牛羊肉卷的鲜红颜色。
基本信息
专利标题 ：
一种复配肉制品护色剂及其制备方法和应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114431391A
申请号 ：
CN202210242168.8
公开（公告）日 ：
2022-05-06
申请日 ：
2022-03-11
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
杨喆熊玮
申请人 ：
苏州闻达食品配料有限公司
申请人地址 ：
江苏省苏州市昆山市玉山镇五联路920号
代理机构 ：
南京纵横知识产权代理有限公司
代理人 ：
刘妍妍
优先权 ：
CN202210242168.8
主分类号 ：
A23L5/41
IPC分类号 ：
A23L5/41 A23B4/20 A23B4/24 A23L13/60
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L5/00
食品或食料的一般制备或处理；所得的食品或食料；及其所用的原料
A23L5/40
食品上色或脱色
A23L5/41
用添加剂保存或改变原色，如光学发亮剂
法律状态
2022-05-24 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 5/41
申请日 : 20220311
申请日 : 20220311
2022-05-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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