一种冷冻虾仁复配护色剂及护色方法
实质审查的生效
摘要
本发明属于食品技术领域，涉及一种冷冻虾仁复配护色剂及护色方法，包括抗氧化剂、稳定剂、PH调节剂和稀释剂。本发明所述复配护色剂完全溶解于冰水，对虾仁进行浸泡，减少虾仁在冷冻期间的颜色变化，有效的减少虾仁的变红。
基本信息
专利标题 ：
一种冷冻虾仁复配护色剂及护色方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114271312A
申请号 ：
CN202111640499.9
公开（公告）日 ：
2022-04-05
申请日 ：
2021-12-29
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
雪芳军熊玮
申请人 ：
苏州闻达食品配料有限公司
申请人地址 ：
江苏省苏州市昆山市玉山镇五联路920号
代理机构 ：
南京纵横知识产权代理有限公司
代理人 ：
刘妍妍
优先权 ：
CN202111640499.9
主分类号 ：
A23B4/20
IPC分类号 ：
A23B4/20 A23B4/24 A23L5/41
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B4/00
保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法
A23B4/14
用A23B4/02或A23B4/12小组不包含的化学品保存
A23B4/18
以液体或固体形式
A23B4/20
有机化合物；微生物；酶
法律状态
2022-04-22 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23B 4/20
申请日 : 20211229
申请日 : 20211229
2022-04-05 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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