一种杏藕枣餐粉及其制备方法
公开
摘要
一种杏藕枣餐粉及其制备方法，包括以下步骤：(1)杏仁粕粉碎过筛得筛下物待用；(2)取过筛物与去离子水混合，调整温度、pH值，水浴酶解，沸水浴灭酶；(3)取酶解液冷却后离心，取水解液浓缩后进行喷雾干燥，制得高溶解性杏仁肽；(4)取红枣与去离子水混合，浸泡破碎、过筛，得浸提液备用；(5)取浸提液调温度、pH进行酶解，沸水浴灭酶过筛得红枣浆；(6)取红枣浆加复合干燥助剂微波干燥，粉碎过筛备用；(7)取杏仁肽粉、红枣粉、藕粉，冷却杀菌、装袋封口即得成品，制得一种杏藕枣餐粉。本发明方法制备的杏藕枣餐粉具有口感顺滑、甜苦适中、润肠通便、高溶解性、高蛋白、能够有效清除自由基的特点。
基本信息
专利标题 ：
一种杏藕枣餐粉及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114468282A
申请号 ：
CN202210250283.X
公开（公告）日 ：
2022-05-13
申请日 ：
2022-03-15
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
牟哲萱任欣怡鲍斯怡李诗慧王雯萱刘馨屿
申请人 ：
东北农业大学
申请人地址 ：
黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202210250283.X
主分类号 ：
A23L33/00
IPC分类号 ：
A23L33/00 A23L33/18 A23L33/105 A23L19/10 A23L33/10 A23L33/125 A23L33/185 A23J1/14 A23J3/34
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L33/00
改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理
法律状态
2022-05-13 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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