本实用新型涉及茶叶加工技术领域，具体公开了一种用于茶叶加工的炒青装置，所述灶台上表面的中间位置开设有第一凹槽，所述第一凹槽的内部设置有炒锅，所述炒锅的外侧开设有环形凹槽，所述环形凹槽上设置有防护网，所述防护网的前侧设置有挡板，所述挡板的顶部活动卡接在防护网上，所述挡板底部的中间位置设置有卡扣，且在灶台上相对于卡扣的位置开设有卡槽；本实用新型在对茶叶进行炒青的过程中，通过第一翻转叶片、第二翻转叶片以及第三翻转叶片可以对茶叶进行翻转炒青，此时，会有少量的茶叶在离心力的作用下向外飞溅，在防护网的配合下，可以有效的阻止了茶叶从炒锅中飞溅出去，散落在灶台上，造成茶叶资源的浪费。