本实用新型公开了一种肉类食品加工滚揉机，属于食品加工技术领域，其技术方案要点包括安装座，所述安装座的右侧通过轴承转动连接有连接杆，所述连接杆的右端固定连接有滚筒，所述滚筒的右端连通有出料口，所述滚筒的外壁右侧开设有环形凹槽，所述翻转装置设置于安装座的底部，可以带动滚筒翻转，具体为驱动转轴和转轴外壁的齿轮顺时针或逆时针转动，同时齿轮与活动柱前端面的齿槽相配合，使活动柱在固定柱的内部上升或下降，进而带动安装座、连接杆和滚筒进行角度的调节，直至将滚筒内部残留的清洗液从出料口倾倒出来，使用方便，解决了少量清洗液残留在滚筒的内部，影响下一次食品滚揉作业的问题，有利于推广和使用。