本实用新型涉及食品加工技术领域，具体公开了一种油炸食品加工用恒温炸锅，包括恒温炸锅和分离油网，分离油网的内侧设置有隔离凸起和插槽，分离油网的内侧安装有隔离滤网，分离油网的内侧安装有收集筒，分离油网活动插接在恒温炸锅的内侧，分离油网的左右两侧的顶部一体成型有向内侧弯曲的延伸，延伸顶部的中央固定连接有操控把，隔离凸起一体成型与分离油网内侧的中央处，隔离凸起剖面呈倒勾形，隔离凸起的内侧向下垂直延伸并组成一个空心柱状体，该装置解决了现有的恒温炸锅在对沾有面包糠的食物进行油炸时，会导致面包糠到处漂浮，影响其他食物正常油炸以及顾客体验的问题。