用木瓜加工成木瓜脯的方法
公开
摘要
本发明涉及一种食品即木瓜的加工方法。其主要特征是：仅以木瓜和蔗糖为原料，不采用任何添加剂，经预处理、漂烫、糖浸、两次蒸煮、逐级升温烘烤等步骤，除去木瓜涩味制得一种无涩味、食感和色彩好、并且耐贮存的木瓜脯。
基本信息
专利标题 ：
用木瓜加工成木瓜脯的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1032733A
申请号 ：
CN87102101.3
公开（公告）日 ：
1989-05-10
申请日 ：
1987-10-24
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
戴玉文田奇伟兰新民李宝峰
申请人 ：
湖南省桑植县食品开发研究所
申请人地址 ：
湖南省桑植县朱家台
代理机构 ：
湘西土家族苗族自治州专利事务所
代理人 ：
王学东
优先权 ：
CN87102101.3
主分类号 ：
A23B7/08
IPC分类号 ：
A23B7/08
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B7/00
水果或蔬菜的保存或化学催熟
A23B7/08
用糖保存
法律状态
1989-05-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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