水果和蔬菜的化学去皮方法及设备
专利权的视为放弃
摘要
本发明属于果、蔬加工领域，具体涉及一种果、蔬化学去皮方法及设备。其特征在于，所述的方法是在处理液中添加乙醇为助渗剂，同时添加适量浓度的碱液并采用较低温度的去皮处理，适合各种果、蔬等植物产品的加工。所述的设备是具有水浴保温条件和密闭条件的专用处理设备。采用本发明，可获得去皮率为100％，产品得率在85％以上，以及维生素C损失降低15％的去皮效果，去皮后的果、蔬产品适合加工各种商业制品。
基本信息
专利标题 ：
水果和蔬菜的化学去皮方法及设备
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN87103179A
申请号 ：
CN87103179.5
公开（公告）日 ：
1987-11-04
申请日 ：
1987-05-08
授权号 ：
CN1003108B
授权日 ：
1989-01-25
发明人 ：
张声华叶华王可兴
申请人 ：
华中农业大学
申请人地址 ：
湖北省武汉市武昌狮子山
代理机构 ：
农牧渔业部专利事务所
代理人 ：
张红兵
优先权 ：
CN87103179.5
主分类号 ：
A23N7/01
IPC分类号 ：
A23N7/01 A23L1/212
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23N
其他类不包含的处理大量收获的水果、蔬菜或花球茎的机械或装置；大量蔬菜或水果的去皮；制备牲畜饲料装置
A23N7/00
蔬菜或水果的去皮
A23N7/01
利用化学物质，例如碱液
法律状态
1991-02-06 ：
专利权的视为放弃
1989-01-25 ：
审定
1987-11-04 ：
公开
1987-10-28 ：
实质审查请求
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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