制作含锌鹌鹑皮蛋的方法
专利权的终止未缴年费专利权终止
摘要
一种制作含锌鹌鹑皮蛋的方法。现有的鹌鹑皮蛋制法，配方中用氧化铅，致使成品含微量铅。为克服此缺陷，本发明配方用一定量锌盐代替氧化铅，将新鲜蛋放入含ZnSO40.2～0.6％或含ZnO0.2～0.4％的料汤中首次浸泡数天，再用含ZnSO40.2～0.6％或含ZnO0.2～0.4％的料汤再浸泡一周左右或清洗蛋表面，后密封十天，最后出成品。本发明优点在于保持了传统皮蛋质量和风味，同时使成品含锌量达到一定标准，最高含锌量达34.3ppm。
基本信息
专利标题 ：
制作含锌鹌鹑皮蛋的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN87103308A
申请号 ：
CN87103308.9
公开（公告）日 ：
1988-11-23
申请日 ：
1987-05-07
授权号 ：
CN1006678B
授权日 ：
1990-02-07
发明人 ：
胡永华
申请人 ：
北京市食品研究所
申请人地址 ：
北京市东城区东总布胡同弘通巷3号
代理机构 ：
商业部专利代理事务所
代理人 ：
李桂玲
优先权 ：
CN87103308.9
主分类号 ：
A23L1/32
IPC分类号 ：
A23L1/32 A23B5/00
法律状态
1994-03-23 ：
专利权的终止未缴年费专利权终止
1990-08-29 ：
授权
1990-02-07 ：
审定
1988-11-23 ：
公开
1987-10-28 ：
实质审查请求
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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