食品制造法
专利权的终止(专利权有效期届满)
摘要
本发明涉及一种食品制造法，其特征在于在含有选自由鱼肉、畜肉、大豆蛋白质、蛋白及干酪素组成的一组中的一种或二种以上的100重量份食品原料中添加混合0.001-5重量份的谷氨酰胺转移酶，也可以再添加混合0.001-2重量份的钙盐，以此能够制造食品的色、香、味、及营养值不损失，食感和物性改善了的或具有特有的食感和物性的食品。
基本信息
专利标题 ：
食品制造法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1030173A
申请号 ：
CN88104159.9
公开（公告）日 ：
1989-01-11
申请日 ：
1988-07-01
授权号 ：
CN1022604C
授权日 ：
1993-11-03
发明人 ：
若目田笃八信明笹本泰彦
申请人 ：
大洋渔业株式会社
申请人地址 ：
日本东京
代理机构 ：
上海专利事务所
代理人 ：
王丽川
优先权 ：
CN88104159.9
主分类号 ：
A23L3/16
IPC分类号 ：
A23L3/16 A23J3/00 A23L1/31 A23L1/32 A23L1/325
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L3/00
食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌
A23L3/16
通过对散装物料加热
法律状态
2009-02-11 ：
专利权的终止(专利权有效期届满)
2002-04-24 ：
其他有关事项
2001-12-26 ：
专利申请权、专利权的转移专利权的转移
变更事项 : 专利权人
变更前权利人 : 大洋渔业株式会社
变更后权利人 : 丸波株式会社;味之素株式会社
登记生效日 : 20011016
变更前权利人 : 大洋渔业株式会社
变更后权利人 : 丸波株式会社;味之素株式会社
登记生效日 : 20011016
1993-11-03 ：
授权
1989-04-12 ：
实质审查请求
1989-01-11 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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