豆奶生产中灭菌脱腥工艺
公开
摘要
本发明涉及一种食品生产中灭菌脱腥工艺，特别适用于豆奶生产中的灭菌及脱腥。豆奶制品常因有豆腥味而不被人们所喜爱，而传统的几种方法(如杀菁、煮浆)在灭菌及脱腥的同时又破坏了大豆的营养成份。本发明使用加压蒸气，使豆奶瞬时升高温度而灭菌，后用真空泵将豆腥味抽走，再迅速冷却、降温，达到了灭菌彻底、脱腥迅速的目的，且豆奶在高温状态下时间短，故产品口感好，色泽佳。
基本信息
专利标题 ：
豆奶生产中灭菌脱腥工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1038012A
申请号 ：
CN89104453.1
公开（公告）日 ：
1989-12-20
申请日 ：
1989-06-27
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
马松林
申请人 ：
马松林
申请人地址 ：
河南省郑州市嵩山南路耿河街嵩山食品机械厂
代理机构 ：
河南省专利代理中心
代理人 ：
楚明超
优先权 ：
CN89104453.1
主分类号 ：
A23L1/20
IPC分类号 ：
A23L1/20
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法律状态
1989-12-20 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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