一种花生蛋白固体饮料的生产方法
专利权的终止未缴年费专利权终止
摘要
一种花生蛋白固体饮料的生产方法。将筛选的花生仁浸泡，去皮，研磨，除渣，离心分离乳油和蛋白液。乳油经加热、离心得到食用花生油，料液加入蛋白液中。花生渣经细磨后加入蛋白液中，再加入白糖，经杀菌，浓缩，均质，喷雾干燥，得粉状花生蛋白固体饮料。按本发明所述方法，花生可食用部分的利用率达到９５％（干基），生产的花生蛋白固体饮料具有花生特有的香味和口味，口感细滑，无油脂含量太少，口感粗、薄和油脂含量太高，口感油腻的缺点。其蛋白质分散指数ＰＤＩ值达９５％以上，分散度>８５％，可润湿性<３０秒，速溶性好。
基本信息
专利标题 ：
一种花生蛋白固体饮料的生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1091612A
申请号 ：
CN93102368.8
公开（公告）日 ：
1994-09-07
申请日 ：
1993-03-02
授权号 ：
CN1039874C
授权日 ：
1998-09-23
发明人 ：
贝惠玲
申请人 ：
广东省食品工业研究所
申请人地址 ：
510315广东省广州市新港东路6号
代理机构 ：
广东专利事务所
代理人 ：
何本谦
优先权 ：
CN93102368.8
主分类号 ：
A23L2/38
IPC分类号 ：
A23L2/38 A23L1/36
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L2/38
其他非酒精饮料
法律状态
2003-04-23 ：
专利权的终止未缴年费专利权终止
1998-09-23 ：
授权
1994-09-07 ：
公开
1993-12-22 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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