一种具有多层次效果的饼皮及其制作方法
专利申请的视为撤回
摘要
一种具有多层次效果的饼皮及其制作方法，它是以面粉为主料并配以盐、水、奶油等辅料进行混合搅拌成面团后，在0～15℃环境下冷藏1～8小时，另将一些奶油经冷冻处理至结冻为止并切成小块状奶油丁，将奶油丁与前述面团予以均匀搅拌，再稍加挤压而成饼皮，从而使本发明具有较好的韧性和多层次的质觉感，味觉可口，兼具奶油香味，制作工艺简单，节省制作时间，并能达到快速简便制作目的等特点。
基本信息
专利标题 ：
一种具有多层次效果的饼皮及其制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1103252A
申请号 ：
CN93120271.X
公开（公告）日 ：
1995-06-07
申请日 ：
1993-12-02
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
章萍
申请人 ：
章萍
申请人地址 ：
310009浙江省杭州市清泰街里塘巷47号
代理机构 ：
杭州市专利事务所
代理人 ：
翁霁明
优先权 ：
CN93120271.X
主分类号 ：
A21D2/18
IPC分类号 ：
A21D2/18 A21D13/08
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D2/00
焙烤前或焙烤期间通过添加入材料来处理面粉或面团
A21D2/08
加入有机物质
A21D2/14
有机氧化合物
A21D2/18
碳水化合物
法律状态
2000-08-09 ：
专利申请的视为撤回
1995-06-07 ：
公开
1995-02-08 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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