植物蛋白奶酒及其制造方法
专利申请的驳回
摘要
本发明提供一种植物蛋白奶酒及其制造方法，属食品领域。它是由植物蛋白、酒精、糖、油脂、酸及水组成，制造工艺为：高蛋白植物原料→磨浆→加α-淀粉酶水→加β-淀粉酸或糖化酶→加蛋白酶有限水解→加酒酵母发酵→过滤杀菌→调糖、脂量→均质→调酒精、酸量→成品奶酒。可省去加α-、β-淀粉酶、蛋白酶、酒酵母几个过程中的一至几个过程。具有原料来源广、产品不含胆固醇、营养高、成本低、可不加糖等优点。
基本信息
专利标题 ：
植物蛋白奶酒及其制造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1096538A
申请号 ：
CN94100817.7
公开（公告）日 ：
1994-12-21
申请日 ：
1994-01-25
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
陈朝银赵声兰
申请人 ：
陈朝银
申请人地址 ：
650051云南省昆明市环城东路云南工学院化工系
代理机构 ：
云南省高校专利事务所
代理人 ：
王景
优先权 ：
CN94100817.7
主分类号 ：
C12G3/04
IPC分类号 ：
C12G3/04
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/026
••用有益健康的成分，如类黄酮, 黄酮, 多酚或多糖, 在发酵前或发酵中加入； 在发酵前或发酵中加入调味成分
C12G3/04
用混合法，如配制酒的制备
法律状态
1998-07-15 ：
专利申请的驳回
1995-04-26 ：
实质审查请求的生效
1994-12-21 ：
公开
1994-12-14 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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