一种酪干及其制备工艺
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摘要
本发明提供了一种酪干的制备工艺，它包括以下步骤：首先将牛奶煮沸，然后加入米酒；再加入白砂糖，并熬至脱水；最后翻炒，制得成品。本发明还提供了由此制备工艺制得的酪干。本发明所述的酪干制备工艺简便易行，成本低廉，与传统制法相比省时省力。采用本发明所述的制备工艺制得的酪干营养丰富，品质稳定，口感绵软，奶香浓郁。
基本信息
专利标题 ：
一种酪干及其制备工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN100998355A
申请号 ：
CN200610011139.1
公开（公告）日 ：
2007-07-18
申请日 ：
2006-01-09
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
关宗华杨学文华慧王宪平
申请人 ：
北京三元梅园乳品发展有限公司
申请人地址 ：
100045北京市西城区西便门东大街2号楼
代理机构 ：
北京路浩知识产权代理有限公司
代理人 ：
向华
优先权 ：
CN200610011139.1
主分类号 ：
A23C19/00
IPC分类号 ：
A23C19/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C19/00
干酪；干酪配制品；其制备
法律状态
2010-02-10 ：
授权
2007-09-12 ：
实质审查的生效
2007-07-18 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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