一种高粘度牦牛曲拉酪蛋白酸钠的制备工艺
实质审查的生效
摘要
本发明提供一种高粘度牦牛曲拉酪蛋白酸钠的制备工艺，步骤如下：将曲拉粉碎后用水配置成溶液，用0.6%的氢氧化钠溶液进行助溶，用离心机将曲拉溶液脱脂成脂肪含量小于0.01%的脱脂乳溶液；再进行负压抽真空除臭和超高温瞬时杀菌；接着用等电点沉淀法，进行酸沉淀，然后经压滤机脱水，压滤后的酪蛋白水分控制在55%以下；将酪蛋白放入解块造粒机中进行解块造粒，制成颗粒状酪蛋白，然后用气流输送装置输送至转化缸进行转化；继续进行盘管杀菌，接着放入喷雾干燥塔中进行喷雾干燥，即得高粘度曲拉酪蛋白酸钠。该制备工艺制备得到的酪蛋白酸钠粘度在2000Pa·s以上，远高于传统转化工艺制备的酪蛋白酸钠600Pa·s的粘度。
基本信息
专利标题 ：
一种高粘度牦牛曲拉酪蛋白酸钠的制备工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114532441A
申请号 ：
CN202210135619.8
公开（公告）日 ：
2022-05-27
申请日 ：
2022-02-14
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
宋礼石锦生敏文杰罗丽
申请人 ：
和政县华龙乳制品有限公司
申请人地址 ：
甘肃省临夏回族自治州和政县三合镇
代理机构 ：
焦作加贝专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
任昕
优先权 ：
CN202210135619.8
主分类号 ：
A23J1/00
IPC分类号 ：
A23J1/00 A23J3/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23J
食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物
A23J1/00
提取食用蛋白质组合物；整批打蛋和分离蛋黄与蛋白
法律状态
2022-06-14 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23J 1/00
申请日 : 20220214
申请日 : 20220214
2022-05-27 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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