一种奶皮子及其制备工艺
授权
摘要
本发明提供了一种奶皮子的制备工艺，它包括以下步骤：将牛奶加热至80～95℃，然后加入米酒；待牛奶凝成絮状后，过滤；挤压滤出物，得到成品。本发明还提供了由此制备工艺制得的奶皮子。本发明所述的奶皮子制备工艺简便易行，成本低廉，用时比传统工艺大为缩短。采用本发明所述的制备工艺制得的奶皮子营养丰富，品质稳定，口感香浓。
基本信息
专利标题 ：
一种奶皮子及其制备工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN100998353A
申请号 ：
CN200610011141.9
公开（公告）日 ：
2007-07-18
申请日 ：
2006-01-09
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
关宗华杨学文华慧王宪平
申请人 ：
北京三元梅园乳品发展有限公司
申请人地址 ：
100045北京市西城区西便门东大街2号楼
代理机构 ：
北京路浩知识产权代理有限公司
代理人 ：
向华
优先权 ：
CN200610011141.9
主分类号 ：
A23C9/152
IPC分类号 ：
A23C9/152 A23L1/105
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/152
含有添加物
法律状态
2010-08-25 ：
授权
2007-09-12 ：
实质审查的生效
2007-07-18 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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