生鲜猪肉嫩度测定方法
专利权的终止(未缴年费专利权终止)
摘要
本发明涉及一种食品质量检测方法，具体是涉及一种生鲜猪肉嫩度测定方法。具体的测定方法是：生猪宰后取背最长肌或腰大肌样品，去除外层脂肪和结缔组织，4℃－10℃保存，于宰后72小时内测定其剪切力。本发明较熟肉测定法更为便捷，成本更低；更适用于工业化连续操作，符合企业集约化生产需求。
基本信息
专利标题 ：
生鲜猪肉嫩度测定方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1811424A
申请号 ：
CN200610037910.2
公开（公告）日 ：
2006-08-02
申请日 ：
2006-01-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
金邦荃刘兴余汤祥明陶立
申请人 ：
南京师范大学
申请人地址 ：
210097江苏省南京市宁海路122号
代理机构 ：
南京知识律师事务所
代理人 ：
卢亚丽
优先权 ：
CN200610037910.2
主分类号 ：
G01N33/483
IPC分类号 ：
G01N33/483 G01N3/24
相关图片
IPC结构图谱
G
G部——物理
G01
测量；测试
G01N
借助于测定材料的化学或物理性质来测试或分析材料
G01N33/208
••涂料，例如镀层
G01N33/48
生物物质，例如血、尿；血球计数器
G01N33/483
生物物质的物理分析
法律状态
2010-03-17 ：
专利权的终止(未缴年费专利权终止)
2008-10-22 ：
授权
2006-09-27 ：
实质审查的生效
2006-08-02 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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