一种冷餐肉罐头的制作方法
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
一种冷餐肉罐头的制作方法，快餐食品的制作领域，主要解决保质期和口感问题。包括以下步骤：1)、将烧煮好的肉在芝麻香油锅内炸制，并装罐；2)老汤加水稀释，烧开后得稀释后的老汤；3)将明胶与琼脂海藻胶浸泡、并与味精、食盐、白砂糖、保色剂、防腐剂制成混合辅料；将混合辅料全部兑到稀释后的老汤内，烧开使用，得老汤辅料混合液；老汤辅料混合液按量注入装好肉的罐头盒内，封口、杀菌即可。本发明的基本型为清香型，在清香型的基础上，辅料中配以酱汤得酱香型；辅料中配以麻辣汤得麻辣型。该方法工序简单、易于实现工业化生产、易于形成系列产品，用该方法生产的罐头保质期长、口感好、食用方便。
基本信息
专利标题 ：
一种冷餐肉罐头的制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1826915A
申请号 ：
CN200610042447.0
公开（公告）日 ：
2006-09-06
申请日 ：
2006-02-28
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
贾明跃
申请人 ：
贾明跃
申请人地址 ：
274200山东省菏泽市成武县文亭街东街118－8号(物价局检查所家属院)
代理机构 ：
济南诚智商标专利事务所有限公司
代理人 ：
王汝银
优先权 ：
CN200610042447.0
主分类号 ：
A23B4/023
IPC分类号 ：
A23B4/023 A23B4/015
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B4/00
保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法
A23B4/02
用无机盐保存
A23B4/023
用食盐或其与无机或有机化合物的混合物
法律状态
2009-01-14 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2006-10-25 ：
实质审查的生效
2006-09-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
1、
CN1826915A.PDF
PDF下载
