系列酒酿罐头的制作方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明涉及生物发酵制作系列酒酿罐头的方法。传统的酒酿制作采用家庭手工式生产，产品批量小，质量不稳定，品种单一，贮存期短，易变质。本发明的方法是以糯米(或粳米)为主要原料，经浸泡、淘洗沥干、蒸煮、加入辅料、拌药、发酵、罐装及汽蒸等，制成系列酒酿罐头。该法可采用机械化大批量生产，制得的产品，批量大，质量稳定，既卫生，又耐贮藏，保存期半年以上，仍符合食用标准。适合工厂连续化生产及品种系列化。
基本信息
专利标题 ：
系列酒酿罐头的制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1066084A
申请号 ：
CN91102456.5
公开（公告）日 ：
1992-11-11
申请日 ：
1991-04-20
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
潘德孚潘三孚金世林
申请人 ：
潘德孚
申请人地址 ：
325000浙江省温州市介北后巷57号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN91102456.5
主分类号 ：
C12G3/02
IPC分类号 ：
C12G3/02 C12H1/00
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/02
•用发酵法
法律状态
1994-04-27 ：
专利申请的视为撤回
1992-11-11 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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