本实用新型公开了一种摇摆式切片机。该摇摆式切片机包括机座(1)、马达(2)、支架(3)、左盖(4)、右盖(22)、传动装置、刀片(5)、摇摆式食物托盘(6)、摇杆(7)、摇杆锁紧钮(9)、摇杆锁紧轴(10)、食物压板(12)、食物压板轴(11)，食物挡板(13)、调距螺杆(14)、电子称(15)、食物盒(16)；本实用新型结构简单、装配容易，切肉时，所述马达(2)通过所述传动装置驱动所述刀片(5)高速旋转，所述食物托盘(6)绕摇杆(7)相对于高速旋转的刀片(5)作旋转运动来将肉切断，其用力方向更符合人体工学、省力、效率高。本实用新型可用于各种食物的切片。