本实用新型涉及一种切片器，具体的说，是涉及一种可调节间距的水果切片器，属于家用器具领域。本实用新型提供一种结构较为美观，使用功能相对较多，且能够对刀片的间距进行随意调节，使用较安全的可调节间距的水果切片器。一种可调节间距的水果切片器，包括底座、压板、第一滑块、连接块、刀片、第一弹簧和第一卡块，其特征在于，所述底座上放置有压板，所述压板的其中一侧滑动式地设有多块第一滑块，所述压板的另一侧滑动式地设有多块连接块。本实用新型的有益效果在于：通过底座、压板、第一滑块、连接块、刀片、第一弹簧和第一卡块的配合作用，能够对刀片的间距进行调节，可对不同种类的水果进行切割，在一定程度上给人们的生活提供了便利性。