本实用新型公开了一种水果切片加工机，包括：一将待切片果坯匀速向前输送的螺旋传送机构；一与螺旋传送机构连接将待切片果坯输送到螺旋传送机构上并在输送过程对果坯定位的果坯导程机构；一安装于螺旋传送机构输出侧可进行等厚度切片的旋转切片机构；一与上述装置连接并驱动其转动的动力装置。本实用新型结构简单，性能稳定，维护简便、切出的果片厚度均匀、成品率高，而且生产效率高。