一种抑制白萝卜蓝变的护色方法
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摘要
本发明公开了一种抑制白萝卜蓝变的护色方法。所述护色方法包括如下步骤：采用UVC照射白萝卜，然后采用含氧气体对所述白萝卜进行充气包装处理；所述充气包装处理后释放所述含氧气体，然后进行贮藏；所述含氧气体为氧气与氮气的混合气。采用UVC照射和氧气协同处理白萝卜，然后在常规条件下进行贮藏即能够有效控制白萝卜的蓝变现象，如在常温条件下(温度为23～28℃，相对湿度30～40％)贮藏5天后，对处理后的白萝卜进行纵切观察颜色变化，发现没有蓝变发生。
基本信息
专利标题 ：
一种抑制白萝卜蓝变的护色方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN110771678A
申请号 ：
CN201911043413.7
公开（公告）日 ：
2020-02-11
申请日 ：
2019-10-30
授权号 ：
CN110771678B
授权日 ：
2022-05-17
发明人 ：
王丹赵晓燕马越张亚倩
申请人 ：
北京市农林科学院
申请人地址 ：
北京市海淀区曙光花园中路11号
代理机构 ：
北京纪凯知识产权代理有限公司
代理人 ：
王春霞
优先权 ：
CN201911043413.7
主分类号 ：
A23B7/015
IPC分类号 ：
A23B7/015 A23B7/148 A23L5/41
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23B
保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品
A23B7/00
水果或蔬菜的保存或化学催熟
A23B7/015
通过辐射或电处理而不产生加热作用的保存
法律状态
2022-05-17 ：
授权
2020-03-06 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23B 7/015
申请日 : 20191030
申请日 : 20191030
2020-02-11 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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