本实用新型涉及茶叶生产设备技术领域，且公开了一种新型高模仿生铁锅炒茶机，包括机箱，所述机箱的顶部固定安装有贯穿并延伸至机箱内部的炒锅，所述炒锅的底部固定安装有温度传感器，所述炒锅的底部且位于每两个温度传感器之间固定安装加热板，所述机箱的正面固定安装有控制器，所述机箱的右侧固定安装有固定架，所述固定架的顶部固定安装有电机。该新型高模仿生铁锅炒茶机，通过控制器控制电机带动旋转架旋转，旋转架旋转通过铲板带动茶叶出锅，达到简单快速炒茶的效果，该炒茶机与传统人工炒茶工艺及其相似，使得茶叶的口感与传统手工茶一样醇香弥久，从而提高了该炒茶机的实用性。