本实用新型涉及葡萄酒发酵技术领域，尤其是一种葡萄酒酿造用高效发酵设备，包括罐体，罐体的上端固定焊接有上盖，上盖上远离进料口的一侧连通有泄压管，泄压管内安装有密封机构，密封机构包括活动块，活动块放置在泄压管内，活动块的外侧固定连接有第二密封圈，活动块的上端固定连接有连杆，连杆远离活动块的一端固定连接有圆板，泄压管内部两侧位于活动块的上方开设有两个泄压槽，泄压管的外侧位于圆板的下方固定连接有圆环，圆环的上表面固定连接有两个连接耳，每个连接耳上均固定连接有弹簧，罐体的外侧固定连接有外板，外板的顶端外侧固定连接有支撑凸起，支撑凸起的上端固定连接有加热机构。本实用新型结构简单，值得推广。