本实用新型公开了一种方便取料的酱腌菜腌制装置，包括缸体和底座，所述缸体的顶端安装有密封盖，所述活动支撑架的内侧表面设置有橡胶垫，所述底座位于缸体的下方，所述底座的侧上方设置有安装支撑架，且底座的上方设置有脚踏板，所述安装支撑架的内侧设置有活动槽，且活动槽的内部安装有支撑弹簧，所述脚踏板的侧上端焊接有连接活动杆，且连接活动杆的顶端设置有活动卡板，所述活动支撑架的侧面设置有支撑转轴，且支撑转轴的外侧设置有连接齿圈。该方便取料的酱腌菜腌制装置，设置有便于装置进行活动控制倾斜取料的脚踏板和活动卡板，操作者可以直接手拉把手，脚踩脚踏板拉动缸体进行倾斜取料，提高装置的使用灵活性和实用性。