本实用新型公开了一种酸菜加工用自动切割装置，包括底座和传输带，所述底座的顶部边缘处固定有切料架，且切料架的一端安装有电机，所述电机的输出端连接有切料辊，且切料辊轴连接于切料架的内侧，并且切料辊的外侧固定有切料刀片和推料板，所述切料架的底部边缘处连接有放料板，所述传输带安装于底座的上端面，且传输带的一端位于放料板的上方，所述底座内设置有破碎室，所述第一破碎辊的另一端贯穿破碎室通过齿轮传动连接有第二破碎辊，所述破碎室的内壁上固定有侧板，且侧板的外侧焊接有除料块。该酸菜加工用自动切割装置，对酸菜进行切割和破碎，对酸菜进行细碎处理，同时避免破碎后酸菜粘结。