本实用新型提供了一种乳制品加工用快速杀菌装置，属于乳制品技术领域，包括加热筒、脚架、出料管、密封盖、气流管、加热管、卷筒、电热管、交流电机和扇叶，加热筒的底部焊接设置有四根脚架，加热筒的底部嵌入焊接有出料管，出料管的底部螺纹套接有密封盖，加热筒的顶部嵌入焊接有气流管，加热筒内壁的底部和四周均嵌入焊接有加热管。本实用新型中的加热管能够加热气流，使气流被吹入加热筒中，乳制品被加热筒加热，同时加热管中的热空气会吹入乳制品中，使热空气中的热量被乳制品吸收，同时热空气在乳制品中形成气泡，起到搅拌乳制品的功能，进而提高热空气和加热筒的加热效果，使乳制品快速的被加热完成杀菌工作。