本实用新型公开了一种水产品加工称斤机，包括底座，所述底座的下端面上固定安装有若干个支撑柱，所述底座的上方设置有称重箱，所述称重箱通过称重部件设置在底座上，所述称重箱的上方设置有固定板，所述固定板通过安装杆安装在称重箱上，所述固定板上设置有固定部件和清洗机构，本实用新型为一种水产品加工称斤机，通过设置称重计、丝网和喷头等，达到了避免水产品蹦跳影响称斤机称重准确性，方便后续清理清洁的效果，解决了目前的称斤机大多数称重不准确，水产品称重完成后难以清洗的问题。