本实用新型涉及酿造酱油领域，具体公开了一种酱油酿造用翻曲机，包括翻曲机主体，所述翻曲机主体的上端设置有四个上转动电机，所述减速机的下端设置有密封外壳，所述密封外壳的底端安装有四个升降支柱，所述翻曲机主体的一侧安装有进气管道，所述进气管道的下端安装有循环气管，所述循环气管与进气管道之间安装有给风构件。密封外壳避免空气中的霉菌会和米曲混合，从而会影响到米曲霉的活性，卸料口处安装有密封环，保证了密闭性，给风装置可以对空气进行净化，上下转轴的设置可以确保内部的米曲得到充分搅拌，给风扇保证装置内部的气体时刻处于流动状态，确保了翻曲机内部气体流通，同时更加有效地保证米曲的热量的散发。