本实用新型提供一种食品加工用风干装置，涉及食品加工风干领域。该食品加工用风干装置，包括箱体、风干机和电动机，所述箱体的内部为中空结构，上圆形槽头的下方设置有下圆形槽头，上圆形槽头的底面开设有齿牙槽，下圆形槽头的上表面固定安装有齿牙，转轴远离下圆形槽头的部分固定套接有从动直齿轮，转轴远离下圆形槽头的一端固定连接有主动锥齿轮，主动锥齿轮的左侧啮合连接有从动锥齿轮，从动锥齿轮的左侧面固定连接有滚动轴。该食品加工用风干装置，通过设置上圆形槽头、下圆形槽头、齿牙和齿牙槽，达到了风干机对肉干各表面间歇性风干的效果，解决了肉制品的各个表面在风干的过程中持续风干时间过少，造成风干效果不佳的问题。