本实用新型涉及食品生产加工技术领域，且公开了一种食品生产加工用风干装置，包括装置本体，所述装置本体内设置有风干箱，且风干箱与装置本体之间通过第一转轴相连接，所述第一转轴一端与旋转电机相连接，所述风干箱内壁上设置有多个安装座，所述风干箱内设置有多块料板。该食品生产加工用风干装置，在装置本体与风干箱之间通过第一转轴进行连接，旋转电机能够带动第一转轴进行往复旋转角度，从而能够对风干箱内部的物料进行摆动，料板在风干箱内呈分层设置，提高烘干效率，风机和加热器可根据风干需求不同对物料进行烘干，开合板可通过第二转轴进行转动调节角度，便于进行开合，提高气体流体效率，提高风干效率。