本实用新型公开了一种食品加工用杀菌风干装置，包括工作台、缓冲装置和风干装置，所述工作台顶部开设有安装槽，所述工作台后端左侧固定连接有旋转电机，所述旋转电机的输出端通过联轴器和转动杆一端固定连接，转动杆贯穿工作台后端，并延伸至安装槽内，且转动连接有轴承座，转动杆通过轴承座和安装槽侧壁固定连接，转动杆上固定连接有主动辊，安装槽内远离主动辊一端设置有转动辊，所述工作台顶部四周均固定连接有支架，四组所述支架顶部固定连接有顶板，所述顶板底部左侧设置有两组风干装置，所述工作台右侧下方设置有收集箱，所述收集箱内部两侧壁固定连接有缓冲装置。该食品加工用杀菌风干装置，结构简单，方便了工作人员使用。