本实用新型公开了一种翻转式香料烘干装置，包括机体，所述机体内固定安装有烘干筒，所述机体的顶端固定安装有进料管，所述进料管的下端穿过机体的上端侧壁、烘干筒的上端侧壁并与其内部相互连通，所述机体的内顶部与烘干筒的顶部之间固定连接有挡板，所述烘干筒的上端贯穿设有与其内部相互连通的第一连通孔，所述第一连通孔内安装有透气网，所述机体的侧壁贯穿设有排气机构，所述烘干筒的内部设有烘干机构，所述烘干机构的两端分别与两个连接孔连接。本实用新型结构设计合理，其能够对烘干筒内的香料自行翻炒，提高烘干效率，且能够迅速清理烘干筒两侧难以清理的香料，从而保证烘干工作的正常进行。