本实用新型公开了一种水产加工用切块装置，包括固定座，所述固定座的顶部开设有安装槽，且安装槽的两侧内壁通过辊筒连接有传送带，所述安装槽底部内壁的左侧开设有下料口，所述固定座顶部的右侧通过支撑杆连接有储料箱，且储料箱左侧外壁的底部插接有延伸管，所述固定座的顶部设有安装壳，且安装壳顶部内壁的左侧设有均匀分布的固定分隔板，所述安装壳顶部外壁的左侧设有门型架，且门型架顶部内壁的两端均设有电动伸缩杆。本实用新型方便快捷，可同时对多条水产品进行同时切块，使得水产品移动至延伸刀板底部时的方向一致，保证切块的效果，避免水产品在上料口出堆积，有助于将活动分隔板上的水产品抖落。