本实用新型涉及食醋加工技术领域，具体地说，涉及一种节能型熏醅炉，包括炉体，炉体内部的底端位置处紧密焊接有挡圈，挡圈将炉体的内部分隔成燃烧室和顶腔，顶腔的内部由外向内依次设置有隔热层、内罐以及熏醅缸，内罐套接在隔热层的内侧，内罐的底部内壁上紧密焊接有若干搭板，内罐的顶端搭接有罩盖。该节能型熏醅炉，通过将熏醅缸搭接在内罐内并向内罐中注水，使得燃料在燃烧室内燃烧时产生的热量被内罐中的水吸收后传导至熏醅缸内的原料中，从而使熏醅缸受热均匀，通过填充的隔热层，防止内罐和熏醅缸的热量大量流失，减少了保持温度所需要燃烧的燃料，达到节能的目的。