本实用新型公开了一种环保节能型牛肉酱加工用酱料反应釜，包括釜体外壳、上盖外壳、搅拌轴和PLC，所述釜体外壁圆周处通过卡接固定连接有循环水管，所述驱动电机动力输出轴对应上盖内部通过联轴器固定连接有搅拌轴，本实用新型通过设置的电热棒、搅拌棒以及循环水管，实现了在进行牛肉酱加热熟化的过程中，通过电热棒以及循环水管通入热水加热，保证了牛肉酱加热均匀，防止牛肉酱糊化以及反应釜局部过热造成粘锅的问题，通过设置的循环水管和搅拌棒，实现了牛肉酱在反应釜中熟化完成以后，通过循环水管中通入冷水以及搅拌棒的搅拌，加快牛肉酱的冷却速度，节省装罐时间，提高生产效率。