本实用新型公开了一种多功能式肉制品加工用绞肉装置，涉及食品加工技术领域，其包括支撑箱，所述支撑箱上侧面上设置有固定架，所述固定架上固定连接有电机一，所述电机一输出端固定连接有转动轴三。该多功能式肉制品加工用绞肉装置，通过控制台控制电机一转动，并利用转动轴三、转动套以及四个支撑板的传动带动四个绞肉桶以转动轴三为圆心做圆周转动，并利用四个绞肉桶转动使得四个转动轴一、四个转动轴二、四个反光板一以及四个反光板二转动确定绞肉桶上下两侧是否与出料管以及进料管对齐，并通过四个不同高度的滑动顶块以及标杆确定所要使用的绞肉桶，解决了使用单个绞肉桶绞碎不同肉类，最终影响肉类口味与品质的问题。