本实用新型涉及试剂混合设备领域，具体公开了食品保鲜剂配制装置，包括溶解机构和位于溶解机构下方的搅拌机构，溶解机构包括多个溶解箱，溶解箱内均活动连接有上部开口的试剂网框，溶解箱的内壁均连通有进水管，进水管连通有与试剂网框正对的高压喷头，溶解箱的底部设有与搅拌机构连通的导管，溶解箱的底部活动连接有用于封堵导管开口的封堵片。本实用新型解决了现有技术中制备大量保养水时存在的配制的精确度不高和人工搅拌不充分的问题。