本实用新型涉及一种蔬菜加工用切片装置，包括承载机架，所述承载机架右侧固定连接有控制面板，所述承载机架内腔顶部贯穿连接有液压杆，所述所述液压杆底部固定连接有升降台，所述升降台内腔顶部左右两侧对称固定连接有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆底部固定连接有清洁部件，所述升降台右侧开设有放置层，所述放置层内腔固定连接有驱动电机，所述驱动电机左侧活动连接有带动转轴，通过设有的清洁部件与其内部包括的连接板、置放槽与清洁孔，可以很好的通过驱动电机、带动转轴与辅助转轴的相协作，带动切割片进行旋转，通过气缸与送气缓冲管将气传输至置放槽内腔，通过气来吹散贴覆在切割片上的残渣。