本实用新型公开了一种食品加工用烘烤箱，包括机体，所述机体底部的四角均固定连接有固定腿，所述机体前侧的左侧和右侧均活动连接有活动门，所述机体内壁的左侧和右侧均开设有第一滑槽。通过设置支撑板、拉杆、拉簧、稳定机构和卡槽的配合使用，能够使支撑板带动滑板在第一滑槽内移动，拉动拉杆向支撑板的中部移动，拉杆带动拉簧受力形变，拉杆带动稳定机构移动，支撑板移动至底部时，松开拉杆，拉簧受力形变带动拉杆卡入卡槽中，达到了对支撑板便捷装卸和固定的效果，解决了现有的食品加工用烘烤箱内部的烘烤架均为固定，在清洗的时候不易拆卸，安装时不够便捷，增加了使用者的操作难度，不便于使用者使用问题，该值得推广。