本发明涉及一种可调式沟槽深度测量装置及测量方法，装置包括测量头组件和校准量块；测量头组件包括机架、镶块、调整块、压紧螺钉和两个测针；机架的测量端的两侧向支撑板之间形成容纳槽，镶块和调整块设在容纳槽内，在两者的相对面上设有相咬合的齿牙，在调整块的侧壁上设有两个同轴的测针安装螺孔，两测针分别通过螺纹连接于两测针安装孔位置；压紧螺钉穿经左侧向支撑板、镶块、调整块和右侧向支撑板，并与左侧向支撑板和调整块形成旋向相反的螺纹连接，校准量块上设有一侧开口的校准凹槽，校准凹槽的上、下校准面之间的距离为校准量块的校准高度。本发明可避让开零件结构对计量器具的干涉部位，从而可对零件待测部位尺寸进行直接计量。