本发明公开了一种葡萄酒加工用发酵装置，包括发酵罐体、固定气管、连接管、压力表，所述固定气管位于发酵罐体上，所述连接管位于固定气管的端部上，所述压力表位于连接管远离固定气管的端部上，所述发酵罐体的侧面设有固定杆，所述固定杆的另一端部上设有固定框，所述固定框包括底水平部、顶水平部、对立的中竖直部，所述固定框的内表面设有方框，所述方框的内部设有转动环，所述方框、转动环上贯穿连接有螺杆，所述螺杆的顶端设有弧块；固定气管与管道的连接处位于弧块与固定框之间，连接处被密封垫环套，使固定气管与管道连接的紧固稳定及保证了连接处的密封性，避免连接处受到外界干扰从而导致发生气密性降低的情况。